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新鮮的酶, 植物的營養。2017.01.04   返回列表 >>
植物營養素是指存在于天然植物中對人體有益處的非基礎營養素，每種植物所含的植物營養素都不相同。由于目前的科學技術水平有限，植物營養素被正式找到的種類還比較少，有待科技水平提高，發現更多的植物營養素。目前發現并應用在保健上的有多酚類，番茄紅素等植物營養素。選取最常見的幾種植物營養素“代表”，來說明植物營養素在維系人類健康方面起到的作用。

紫花苜蓿：富含異黃酮、單萜烯等植物營養素，是紐崔萊產品的主要原料之一。紫花苜蓿的莖葉富含蛋白質及多種維生素，它的根比一般植物更深入土壤，吸取更多的養分，這也是紫花苜蓿富含多種營養成分的原因之一。

要獲得最高的營養價值，必須在紫花苜蓿含苞待放的時候收割，而且只收割株經上部10-20厘米營養成分最豐富的部分。
針葉櫻桃：針葉櫻桃是目前世界上已知維生素C含量最豐富的天然來源之一，一顆小小的針葉櫻桃約可提供200～300毫克的維生素C，而且富含類黃酮等植物營養素。正由于類黃酮的存在，使針葉櫻桃中的維生素C能夠更好地吸收和利用。第一個發現針葉櫻桃富含高量維生素C、并運用于商業的是紐崔萊公司，目前它的巴西農場栽有12萬棵針葉櫻桃樹，生產大量的針葉櫻桃。

針葉櫻桃必須在果實尚未完全成熟、呈青黃色的時候采收，因為此時針葉櫻桃的維生素C含量最豐富。
松果菊：松果菊的根治療感冒和咳嗽、它的葉泡水治療口腔潰瘍和牙痛、它還可以治療皮膚病、胃腸病、蛇咬傷。松果菊屬植物共有9個品種和數個變種，其中被開發為免疫增強劑的主要是紫花松果菊和狹葉松果菊兩種。

松果菊適合人們短期內迅速提升免疫力，主要用于預防感染和對抗感染，與其他的一些免疫增強劑相比，松果菊還有一個明顯的優點，就是它在增強免疫的同時，還具有抗病毒、抗細菌、抗炎等多種功效。
銀杏葉：以前人們只取其果實——白果，作為化痰止咳的食品或藥物。近年來，發現銀杏葉含有雙黃酮、黃酮3、苦內酯等植物營養素，使其身價陡增。