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為什么需要吃水果和蔬菜?2016.07.01   返回列表 >>
每天多吃水果和蔬菜會使人更健康，特別是可以預(yù)防癌癥和心臟病，還可能美容。水果和蔬菜里面幾乎沒有脂肪，并富含維生素A、維生素C和纖維素。平均吃每個(gè)美國人每天吃一份的水果和2份的蔬菜，中國人可能也不會超出這個(gè)水平。但一天總有時(shí)間和辦法使自己吃5份或者5份以上的水果和蔬菜，如在湯中多加青菜，多做炒一樣素菜，吃水果做為點(diǎn)心或者加餐。

水果和蔬菜對糖尿病的影響不同。每份水果含有15克的碳水化合物，會在吃后的兩小時(shí)內(nèi)影響血糖，對血糖的影響大小還要看吃水果時(shí)是否空腹，是吃水果還是喝的果汁，吃水果時(shí)的血糖水平。可以通過測血糖來看看對血糖的影響。

非淀粉類的蔬菜每份只有5克的碳水化合物，熱量很少，但含有大量的維生素和礦物質(zhì)。適當(dāng)比例的蔬菜對血糖幾乎沒有影響，但卻對身體很有益處。